Quel est son nom ?

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Quel est son nom ?

Message  herve.gros le Mer 18 Sep - 21:14

Nouvelle rubrique, parce que la saison d'automne est propice aux champignons.
Quel est le nom de ce champignon ? (et comment le prépare-t-on simplement ?)



à vous ...
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Message  mickael.le72 le Jeu 19 Sep - 11:36

c'est une clavaire crépue, aucune idée pour la consommation

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Re: Quel est son nom ?

Message  herve.gros le Lun 4 Nov - 11:11

Oui, c'est une clavaire crépue, appelée aussi dans le commerce par les Hollandais pompom !

comme un pompon ou comme celui des pompomgirls !!!

on la lave par trempage aller et retour tête en bas rapidement pour ne pas l'imbiber d'eau, les salissures et restes d'aiguilles de pin ou autres, (elle pousse bien sous les pins)
on égoutte en la secouant pour que l'eau ne reste pas sur les ramifications.
Puis on la coupe et on la poêle. c'est doux et agréable comme le sont les champignons de couche.

la vente est plutôt réalisée par les spécialistes en F&L, les GMS n'en commercialisant pratiquement pas. C'est mal connu.

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