La fraich'découpe

fruits, légumes pré-emballé et découpé en lamelles, émincés, en tranches, en jus, rappée .... un complément au rayons fruits et légumes en grande et moyenne surface ?


je suis à 100 % pour.

J'ai travaillée dans un hyper il y a quelques années et ils mettaient en place justement ce concept. Très gros investissement... Les prix font peur! Le matériel, 3 personnes à temps complet, crétation d'un laboratoire et il y a beaucoup de condition d'hygiene à respecter. J'ai trouver ça très laborieux. Mais bon c'est rentable sur le temps, le responsable en était content.

C'est une chose à laquelle je pense de plus en plus, mais comme le dit Emilie, ca demande une logistique énorme et beaucoup de moyen en main d’œuvre. Je pense que ce genre de principe est plus facilement faisable dans des hyper que dans des super. Ou alors a petite échelle! Mais déjà il faut un labo reservé a ça, et ca c'est déjà beaucoup...

il y a de bonnes sociétés PME ou grossistes qui se lancent la dedans. Des mélanges prets à cuire font un malheur.