DEVINEZ QUI ?

Comment se nomme ce produit ? évidemment, un nom latin me ferait grand plaisir !!! en plus du nom vernaculaire. (= nom commun)

Bonjour,

Je dirais de l'asperge sauvage, asparagus acutifolius ?

Non, d'ailleurs ce n'est pas une asperge ... pour aider un peu à la recherche .

épis de blé vert ?

Non, mais c'est bien une monocotylédone, ça te fais une belle jambe ...

allez on cherche, c'est le moment où on la commercialise (la donc c'est féminin comme nom à chercher).
on n'en vend que de mars à mai. C'est rare mais ... à Rungis on en trouve couramment.

bonne recherche !

je tente ma chance, ca ne serait pas de l'orge par hasard?

Non ce n'est pas une céréale, mais c'est bien un végétal monocotylédone de la famille des liliacées (comme l'asperge d'ailleurs). ça devrait vous mettre sur la voie.

Je pense qu'il s'agit de l'Ornithogale des Pyrénées, aspergette (Ornithogalum pyrenaicum)

Bravo,
c'est la fausse asperge nommée ornithogale, enfin quelqu'un a trouvé !

BRAVO
On en vend au printemps, ramassée dans les prairies et surtout les bords des chemins à broussailles. C'est une liliacée comme l'oignon, l'ail et les asperges (et les échalotes).
Elle a donc un bulbe qu'on ne consomme pas, c'est la hampe florale qui est mangée cuite à la vapeur un dizaine de minutes maxi.
Le goût n'est pas vraiment fort, ni proche de l'asperge, mais elle est souvent servie tout comme, (une fraude bien sur) souvent par ignorance, car le produit est tellement rare que peu savent ce que c'est.

Bravo à Mimil63.

chapeau bas! il faut connaitre