Orange Vanille

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Orange Vanille

Message  coco44 le Jeu 21 Mar - 8:38

Est ce que quelqu'un a des infos sur l'orange vanille? Je trouve rien sur internet.
Merci

coco44

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Re: Orange Vanille

Message  herve.gros le Jeu 21 Mar - 23:10

L'orange Navel Vaniglia est une variété italienne, rarement importée en France.
Il s'agit d'une orange très particulière sans acidité (de type Sucrenia ou Sakkaria ou Imperial), très douce, presque fade avec des notes de vanille (d'où son nom) et parfois, chose étrange pour une navel, quelques pépins. Il existe aussi des limes douces en Palestine, qui sont fades et jamais importées en Europe.

Les pépins de Vaniglia sont d'un blanc très franc, ce qui n'est pas commun non plus chez les oranges.
Je m'étonne que cette variété soit commercialisée car l'absence d'acidité en fait un fruit bizarre, en Amérique du Sud et en Afrique du Nord les oranges sans acidité (Acidless) sont recherchées mais en Europe occidentale ce genre de fruit n'est généralement pas apprécié. Les avez-vous goûtées ?

Les pépins blancs dans un fruit de type navel. (rappel navel = nombril en anglais)


Un colis pris en photo à Corbas (Marché de gros de Lyon), importé de Sicile, qui était vendu chez un spécialiste pour la restauration, car ces fruits très doux sont souvent utilisés en cuisine, soit en dessert soit avec un plat de viande.

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orange vanille

Message  coco44 le Ven 22 Mar - 4:51

merci Hervé pour ta réponse.
C'est en effet le colis que nous avons reçu pour un client réstaurateur.
Cette variété a été présenté au sirha pour nos clients mais nous n'avions pas d'info.
La semaine prochaine nous gouterons.
Merci, a bientôt

coco44

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Re: Orange Vanille

Message  marinav le Mar 26 Aoû - 8:40

Bonjour,


Je recherchais également des précisions sur la Navel vaniglia, merci pour ce retour !

marinav

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Re: Orange Vanille

Message  herve.gros le Mar 26 Aoû - 9:45

Le forum ne fonctionne plus vraiment mais nous l'avons laissé ouvert pour les visiteurs et pour les quelques informations qui y trainent.

à cette époque, il n'y en a pas en marché, puisque c'est la Sicile qui fournit, ce sera entre décembre et mai.
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Re: Orange Vanille

Message  marinav le Mar 23 Sep - 14:36

Dans ce cas c'est d'autant plus gentil à vous de m'avoir communiqué votre réponse, merci et bonne continuation.

marinav

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Re: Orange Vanille

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