L'étalage fruits et légumes

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L'étalage fruits et légumes

Message  john john le Jeu 17 Mai - 18:28

Vous êtes plutôt dépotage ou cageot à même le rayon?

pour ma part j'ai essayé le dépotage magnifique ça fait propre et jolie, mais trop de temps et étant seul je suis de nouveau passer au cageot .

l'avantage du cageot c'est qu'on ne touche pas le produit , mais gros inconvénient ils sont tous différents !!!




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Re: L'étalage fruits et légumes

Message  raphael1515 le Sam 19 Mai - 15:05

Moi je fais des 2 mais je suis un adepte du dépotage, je trouve que ca fait plus soigné.

Un autre avantage les caisse étant toutes identiques, changer une implantation en faisant une petite partie de tetris est beaucoup plus simple que de repenser le tout en adaptant a la taille des colis originaux.

Les produits ou je garde les colis originaux sont les pommes, les poires, les pêches-nectarine, les fraises, les bananes et les carottes. Pour ces 2 derniers c'est en citant a l'instant que je me dit que je pourrais les dépoter aussi et je vais envisager la chose.

Quand j'ai pris le rayon il y a maintenant 6 années, c'était tout en colis, mais j'aimais pas du tout les différences de hauteur, les colis a moitié vide, les colis abimé, et ceux ou on découvre une bonne couche de pourriture quand la 1ère est partie. Avec le dépotage, les produits abimés sont écarter directement et donc pas visible du client!
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Re: L'étalage fruits et légumes

Message  john john le Sam 19 Mai - 18:56

tu as des cagettes plastiques (vertes) comme dans les carrefour ou casino par exemple ?

ou autre.
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Re: L'étalage fruits et légumes

Message  raphael1515 le Sam 19 Mai - 22:11

non les noires des tomates rondes et grappes espagnole. Les couleurs vives des produits ressort bien sur le noir
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Re: L'étalage fruits et légumes

Message  herve.gros le Jeu 24 Mai - 10:11

Tout a été développé dans cet échange, les caisses plastiques de tomates d'Espagne sont des très bons contenant, demi forma (on dit aussi baby, donc 40 x 30 cm)
il faut garder pour avoir des colis pratiquement tous identiques ces caisses plastiques (noire comme le souligne Raphaël donc très chic) on peut aussi garder celles des champignons de couche qui sont facilement gerbables mais qui sont bleues, donc moins jolies par rapport au produits qui sont dedans.

Et leurs angles (et les pointes d'emboitement) sont parfois source de chocs aux produits, ce qui n'est pas le cas de celles des tomates.

Tout dépoter, implique de mettre des colis bas en dessous pour avoir des cloisonnements. Mais les produits souffrent. C'est vraiment difficile d'imaginer un colis passe partout qui soit pratique pour la mise en rayon. Les caisses plastiques vertes (pliables et consignées d'ailleurs) ne sont pas non plus une panacée, les couleurs sont vives et ne valorisent pas forcément le produit.

Plus la caisse (ou le colis) est bas plus joli c'est parce que dès qu'on charge, elle disparaît sous les produits.

Pour les bananes, je vous recommande la position à l'américaine, côté convexe vers le bas et donc coussinets vers le haut. On voit les sticks de marque, et les pertes sont moindres que dans l'autre position, parce que les clients attrapent automatiquement par le coussinet le bouquet de bananes. Ils le sectionnent en cassant le coussinet.
Dans l'autres sens de présentation (à la française) on voit de loin un meilleur effet, les coussinets sont cachés, mais les clients soulèvent les bouquets en les prenant par un doigt ce qui le fait éclater la plupart du temps si le bouquet est lourd, et s'ils sectionnent le bouquet, ils écartent les bananes, ce qui provoquent des cassures aux pédoncules mais pas forcément là où le client le souhaitait.



L'exemple américain pour leur fruit favori, le présentoir à cases pour que les bananes soit positionnées dans le bon sens.
Il existe des coques carrées, pour poser dans les meubles, afin d'avoir un guide pour poser les bananes.
C'est une question de régularité, posez le premier rang en partant d'en bas, et montez dessus les autres, dans le même sens.
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Re: L'étalage fruits et légumes

Message  Kap le Dim 3 Fév - 15:57

moi c'est au cageot directement, travaillant qu'avec des professionnels de la restauration, mes ventes se font au colis...
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Re: L'étalage fruits et légumes

Message  marikael le Sam 8 Mar - 21:23

Bonsoir à tous, pour mon rayon, c"est le concept dépoté à plat sur l'ensemble de la 1ere gamme avec un pont en plus sur la partie légume.

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