Betterave rouge et blanche

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Betterave rouge et blanche

Message  john john le Sam 31 Mar - 19:05

bonsoir, très souvent utilisé dans les émission télévisé culinaire comment s'appelle réellement cette betterave je souhaiterai en obtenir dans mon rayon ?


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Re: Betterave rouge et blanche

Message  raphael1515 le Sam 31 Mar - 20:12

Si je me trompe pas il s'agit de la Chioggia qui est originaire d'Italie je crois. Je l'ai déjà eu quelques fois en rayon mais sans vraiment de succès
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Re: Betterave rouge et blanche

Message  john john le Dim 1 Avr - 9:56

oui google confirme chioggia ville de 52 000 habitants. Very Happy

c'est également le nom donné à cette betterave.


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john john

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Re: Betterave rouge et blanche

Message  herve.gros le Dim 1 Avr - 22:38

Et le nom de cette bourgade sert aussi pour nommer ce que nous appelons en France Trévise, et qui n'est rien d'autre qu'une chioggia (on prononce kiogia), car la trévise est une chicorée rouge très allongée, comme une grande endive ou un chou chinois.



Et Carmine est un croisement de cette trévise avec une endive rouge.

En betterave, comme en carottes, on a blanche, jaune, rose, orange, rouge, violette, comme couleur un peu comme les radis ... comme cette photo que je viens de faire :



C'est avec ces diversifications en matière de légumes (comme de fruits d'ailleurs) qu'on va développer l'envie de cuisiner comme on nous le montre à la télé...
Ces émissions sont des tracteurs pour le rayon, et vous devez le mettre sur les affiches (ou autres support d'information) "vu à la télé" ou "vu à top chef", les clients sauront tenter l'achat, ne serait-ce que pour goûter.
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