AGREAGE MARQUAGE PRODUIT

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AGREAGE MARQUAGE PRODUIT

Message  herve.gros le Jeu 23 Jan - 17:32

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Quel est le problème ?
Le nom de l'emballeur est bien présent sur le reste de l'étiquette.
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Re: AGREAGE MARQUAGE PRODUIT

Message  mickael.le72 le Mar 28 Jan - 12:43

c'est de la scorsonère ( épiderme noir alors que le salsifi est blanc )

mickael.le72

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Re: AGREAGE MARQUAGE PRODUIT

Message  herve.gros le Mar 28 Jan - 14:07

Très bonne réponse, il y a mauvaise appellation ... mais elle est fréquente, sur les étiquettes et dans le langage parlé.
On confond la scorsonère avec le salsifis, et même en surgelés, ce sont des scorsonères épluchées.

Le salsifis est rare en commerce, il est comme dit par Mickaël, blanc et pas noir de peau, et il est conique comme un panais, alors que le salsifis noir (scorsonère son vrai nom) est cylindrique. Scorsonère vient de scorza nera (écorce noire).

très bonne réponse !

que faire si on doit agréer ce produit étiqueté comme sur la photo ?
Comme il n'y pas une vraie intention de tromper, on ne fait pas un refus, on prévient l'emballeur (ou le producteur emballeur) d'ajouter le mot scorsonère. On peut laisser le mot salsifis, mais on ajoute noir.

Si vous achetez des semences, vous verrez qu'il y a les deux sachets différents, et que les photos sont nettement différentes. (on devrait dans notre métier, feuilleter souvent les catalogues de semences, on y voit et apprend beaucoup de choses).

Dernière chose, le salsifis est annuel, il monte en fin d'été à fleurs, et donc devient fibreux, c'est souvent ce qu'on lui reproche ... la scorsonère est bisannuelle donc elle pousse à cheval sur deux années, (de mai à mai) elle ne fleurit qu'après l'hiver, qui lui apporte la dose de froid nécessaire pour préparer les hormones de croissance de l'axe floral au printemps suivant. (elle est sauvage en Russie, donc supporte le froid).
Une photo de vrais salsifis.
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